Bioquímica dinámica...

En todo ser vivo ocurren todo el tiempo reacciones químicas que en su conjunto son llamadas metabolismo. Lo primero que se investigó fueron los cambios que experimentaban las sustancias incorporadas y luego sobre la síntesis de los componentes del organismo. El progreso de la enzimología hizo que se pudiera avanzar mucho en los estudios metabólicos. Las conversiones químicas se realizan en forma gradual por vías metabólicas, que en etapas sucesivas convierten un compuesto inicial en un producto final determinado. Desde los primeros estudios hasta la actualidad los datos obtenidos han dado lugar a mapas metabólicos que muestran las interconexiones y desvíos en los recorridos de algún compuesto. Es difícil entender cómo ese conjunto de etapas puede ser ordenado pero gracias a los dispositivos de control todo transcurre según las necesidades del organismo. Los sistemas nerviosos y endocrino aseguran el correcto funcionamiento integrado del organismo.

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