Resumen del cuatrimestre

Al comenzar el año nos presentamos y cada grupo expuso un oral sobre diversos temas de introducción a la bioquímica.

Luego comenzamos con un tema muy importante: las proteínas, que son unas de las macromoléculas más importantes de los seres vivos, ya que casi todos los procesos biológicos dependen de ellas. Poseen una estructura que se puede relacionar con el collar de perlas de Lisa Simpson, en el cual una unidad denominada monómero se repite una gran cantidad de veces para formar al polímero. Las proteínas son heteropolímeros, ya que, están formadas por varios aminoácidos, los cuales no son siempre los mismos, podría haber una metionina, luego una cisteína y luego una arginina. De esta forma se puede representar el collar con distintos colores:

Mientras estudiabamos proteínas Pablo nos planteó una tarea muy interesante en la cual debíamos realizar un texto relacionando éstas macromoléculas con la vida real, a Hernando se le ocurrió relacionar la risa, que es un tema muy piola, porque para el común de los mortales la risa y las proteínas no tienen nada que ver… Por eso te invitamos a que leas (si todavía no lo hiciste) nuestra entrada: La risa y el sistema inmunológico

Algunos ejemplos de proteínas son: enzimas, anticuerpos, hormonas, entre otros. Profundizamos conocimientos en las enzimas, para ello Hernando, Gino y Nachi expusieron el tema en las Microclases, para explorar mejor el tema podes mirar el #WarmingUp que hicimos a modo de resumen:

Después realizamos #ClasesCruzadas, cada integrante del B se emparejo con un alumno del A, y nosotros (los del B) vimos Lípidos y los del otro curso vieron Hidratos de Carbono, entonces cada uno le paso sus apuntes a su compañero y nos enseñamos entre nosotros. Por último los del A fueron evaluados con el tema Lípidos y los del B con hidratos de carbono.

Estos últimos son la más importante fuente de energía, pueden sintetizarse en vegetales, a partir de compuestos inorgánicos (fotosíntesis) y en animales mediante compuestos orgánicos. Algunos ejemplos son: el glucógeno y el almidón que son homopolímeros (todos los monómeros son iguales) ya que están formados por unidades repetidas de glucosa. De este modo el collar de Lisa
podría representarse todo del mismo color.

Por otro lado los lípidos se encuentran ampliamente distribuidos en animales y vegetales, y comprenden un grupo hetérogeneo de sustancias similares entre sí por sus características de solubilidad. A diferencia de las moléculas nombradas anteriormente no son poliméricos. Durante el estudio de este tema realizamos un mapa conceptual que subimos al blog (clic aquí para verlo)

Como último tema abordamos la Bioenergética, una rama de la química que estudia los usos y transformaciones de energía en sistemas biológicos. Realizamos un increíble video que lo resume:

La risa y el sistema inmunológico

La risa es generalmente un acto involuntario que se produce por interrupciones en el momento de la exhalación.

Esta comienza por una estimulación de las áreas primarias y secundarias del sistema nervioso central, y es procesado en una región del cerebro llamada sistema límbico (centro responsable de las emociones), la cual produce los gestos faciales, o sea la sonrisa, y la acción del sistema respiratorio.

Sabías que… la risa fue heredada de los primates y se cree que es una forma de comunicación.

Pero ahora, ¿Que tienen que ver las proteínas?. En el año 2013 la asociación mexicana de Risaterapia comunicó, por su encargado Luis González Imbert, que “La risa es una práctica acertada que, además de reducir los niveles de tensión y ansiedad, fortalece el sistema inmunológico”, aparte de reducir el colesterol, la hipertensión y quemar calorías, todo esto gracias a las proteínas.

Sabías que… los adultos ríen unas 20 veces por día en comparación con los niños que lo hacen 300 veces.

La risa libera endorfinas, las cuales son pequeñas cadenas proteicas producidas por nuestro cuerpo que se liberan a través de la médula espinal, y sirven para atenuar el dolor y causar una sensación de bienestar por lo que es conocida como hormona de la felicidad. Está luego circula por el sistema circulatorio y ayuda a proteger al organismo de enfermedades degenerativas a largo plazo.

Sabías que… una sonrisa verdadera produce unas arrugas al costado de los ojos ya que utiliza más músculos que una falsa.

También aumenta el riego de la sangre disminuyendo la hipertensión, e incrementa el colágeno, una proteína de la piel que la mantiene firme y elástica, y al degenerarse causa las arrugas.

También ayuda a la liberación de lipoproteínas, las cuales son una combinación de proteínas y grasa, que al circular en la sangre ayudan a reducir el colesterol, una enfermedad que puede llegar a ser mortal.
Sabías que… la risa mueve alrededor de 400 músculos.
La risa estimula un gran movimiento de músculos, lo que es posible gracias a dos proteínas, la actina y miosina, para que pueda producirse, lo cual sin importar si el falsa o no quema muchas calorías.